番茄雞蛋煮花甲：生津止渴 營養滋味
2014-07-17 14:21:52來源：
中國新聞網
【摘要】
莊臣食單 花甲富含蛋白質和鈣元素，其吃法以炒、燜、蒸、煮居多，這次聊到的番茄雞蛋煮花甲亦為其一。番茄有健胃消食、生津止渴的食
莊臣食單
花甲富含蛋白質和鈣元素，其吃法以炒、燜、蒸、煮居多，這次聊到的“番茄雞蛋煮花甲”亦為其一。番茄有健胃消食、生津止渴的食效，與雞蛋、花甲配搭共烹，營養滋味。
材料：花甲300克、番茄200克、雞蛋2只、番茄醬30毫升、姜片15克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、胡椒粉、米酒、雞湯、花生油各適量。
做法：花甲放入裝有鐵器的水中，使其吐出泥沙和污物備用;番茄洗凈切件備用;雞蛋在碗里打開備用;開鍋下油，爆香姜片和拍蒜，下番茄、番茄醬和適量雞湯煮開，然后放入雞蛋和花甲，調味后煮至材料熟透即成。
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花甲 番茄 滋味
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